米线怎么做

更新时间:2024-03-29 16:35:40

用料:羊腿1只、米线250克、酱油1小勺、香葱2棵、香菜2克、辣椒油适量、盐适量。

1、羊腿剁开洗净。

2、砂锅里直接放入冷水后下入羊肉块,烧开后撇去浮沫,然后放入2勺料酒,两个干辣椒,小葱结,八角和姜,小火煮40分钟左右。

3、放少量的盐和香菜调味,取一个大碗,放入1勺酱油,切碎的香菜和香葱。

4、舀入烧沸的羊汤倒入碗中,冲调一下。

5、黄瓜丝用盐拌匀,腌的微微蔫的样子即可。

6、米线冷水下锅,开始加热,边加热边用筷子搅动,免得有糊底的现象。

7、把米线捞入大碗内,放入辣椒油,黄瓜丝即可。

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