1、主料：排骨300克。

2、辅料：盐一小勺、油一勺、姜末一勺、辣椒几个、鸡粉一勺、青豆半碗、蚝油一勺。

3、排骨洗干净，放一勺鸡粉和适量蚝油腌制十分钟。

4、烧开一锅水，把青豆倒进去烫熟，烫好的青豆捞出来沥干水。

5、另起锅，油开后倒入排骨翻炒至变色，加入适量姜末，淋入少许水，盖上锅盖焖煮至收汁。

6、加入青豆。

7、加入辣椒片。

8、加入盐调味。

9、再次淋入少许水，开锅烧至收汁即可。