金针菇比较细长，所以洗净切成小段。

青椒切片，不喜欢辣椒的朋友也可以不加。

瘦肉拌些薯粉。

小葱头切成小段。

先把小葱头放入锅中干炒，不要放油。炒软即可。

把瘦肉和青椒倒入翻中翻炒至三分熟。

倒入切好的金针菇。

加入之前炒软的小葱头继续翻炒一会。

金针菇中加入了小葱头，爽脆可口，非常好吃。