1、将准备好的南瓜去皮去籽，切成片状，放一旁备用。

2、锅里放入油，点火加热，放蒜蓉炒半分钟，加入切好的南瓜块炒匀。

3、加水和糖，煮开后小火焖煮10分钟。

4、10分钟后放入盐，撒点葱花。

5、然后出锅装盘，这样美味的炖南瓜就做好了。