水解蛋白奶粉是具有一定的营养价值的。水解蛋白质指采用水解工艺将里面的蛋白成分切割成了小分子，能是人体更快吸收，其营养成分是不变的，一般给对于蛋白质过敏的婴儿食用。

水解蛋白奶粉相比普通的奶粉来说能够预防和缓解及治疗过敏现象，而且由于牛奶中的蛋白质经过特殊处理，能使儿童在吸收牛奶中的蛋白质时，更容易消化和吸收，同时极大地降低牛奶的致敏性。