1、将三文鱼清洗干净。将球茎茴香、红椒切好备用。土豆切大块，入锅煮熟备用。

2、锅里倒少量的油，锅热将三文鱼下锅，撒上适量的大盐和柠檬胡椒在鱼上。

3、将蔬菜全部下锅。大约２－３分钟后将鱼、蔬菜翻面，加盐调味，盖锅继续焖煎３－４分钟即可。

三文鱼：

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含ＥＰＡ和ＤＨＡ等生物活性物质。

三文鱼具有商业价值的品种有３０多个，目前最常见的是２种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和４种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。